Birrificio Barbaforte
ビッリフィッチョ バルバフォルテ
トレンティーノ州のトレント市から車で約３０分走ると、美しいスカヌッピア山脈が見えます。そして、ハイキングコースとして有名なフォルガリア高原が広がります。最も標高が高い場所で2056メートル、居住エリアは1166メートル。
Birrificio Barbaforteは、マッテオ・ミンコーネにより2018年に、この場所に設立されました。
細部まで厳しく管理したいという思いから、醸造から発送までミンコーネ一人で行っています。彼は芸術家のように個性的です。少し風変わりでありながらも天才的！
彼の感性が表現されたクラフトビールは、まさに小さな芸術品のようです。頑固なまでにこだわり、山の天然水のミネラル感と軽やかさを感じる彼のクラフトビールはイタリアの大自然を感じさせます。有名レストランでも使用されるエレガントで深い味わいをぜひお試しください。
フォルガリア高原の
上質な水を使用
スカヌッピア山脈のフォルガリア高原のキオール泉の貴重な湧き水を使用し、この地方でしか味わうことのできないビールを醸造しています。
San Lorenzo
(Gluten Free)
サン ロレンツォ
グルテンフリー
フォルガリアの守護神である「サン ロレンツィオ」から名付けられました。
アカシアの蜂蜜の軽い香りとホップの繊細な香りが特徴的な軽いビールです。
クラフトビールを初めて飲む方にもおすすめです。
あっさりした魚やチキン等によく合います。
2020年オブ・ザ・イヤー カテゴリー４・金賞受賞
2025年スローフードガイドにて、絶対に飲むべきグルテンフリービールとして
掲載されました。
原材料：麦芽、ホップ
Alcohol：5.5％
Style：ゴールデンエール（グルテンフリー）
製法：無濾過・非加熱／瓶内二次発酵
Food Paring：カルパッチョ、刺身、シーフード等の軽いテイストの料理
Size:330ml
Obice
オビチェ
日本的なIPAとは違いバランスの良いホップ感と苦味。最初にオレンジピールのようなアロマがあり、口に含むとエレガントで心地よい苦みとキャラメルのアロマが広がります。
Solo Birra 2019カテゴリーIPA 金賞受賞
原材料：麦芽、ホップ
Alcohol：5.5％
Style：IPA
製法：無濾過・非加熱／瓶内二次発酵
Food Paring：スパシーな料理、焼き肉、天ぷら等
Size:330ml
Abete
アベテ
力強い味わいを好む方に最適なビールです。
少しローストしたモルトを使用し、麦芽とキャメルのアロマが香る味わい深く複雑な苦みが特徴的なビールです。
Cerevisia Festival Fondo2024 カテゴリー５ 銀賞受賞
原材料：麦芽、ホップ
Alcohol：5.5％
Style：エクストラ・スペシャル・ビター
製法：無濾過・非加熱／瓶内二次発酵
Food Paring：パルミジャーノチーズ、フレッシュチーズ、スモークした肉、チキン
Size:330ml